面包机做面包_面包机做面包的配方

面包机做面包_面包机做面包的配方

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于面包机做面包的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.面包机怎么做面包

2.怎么用面包机做面包

3.面包机做面包的方法和步骤

4.怎样用面包机做面包

5.面包机如何做面包

6.面包机做面包的详细步骤

面包机怎么做面包

       喜欢吃面包的人很多，想着自己在家中自己制作，安全健康，而且味道也好。所以一些朋友们就购买了一个面包机，但是购买之后发现不知道怎么使用，那就一起来看一下面包机做面包的正确方法吧!我们为你带来了面包机怎么做面包?用面包机做面包需要注意什么?

       一、面包机怎么做面包?

       1、面包机怎么做面包?放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。

       加入面粉鸡蛋等

       2、面包机怎么做面包?将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

       进入烘焙

       3、面包机怎么做面包?启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第1次搅面的步骤,时间也是半个小时。后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程,发现面团较为黏连,可以适量的加点面粉。)

       快烘焙前的20分钟

       4、面包机怎么做面包?启动“普通面包、烤色中、750克”,进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

       烘焙完成

       5、面包机怎么做面包?做好的面包先不着急的取出来,可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬,尚未收油。冷却后呢,就十分诱人咯～!

       二、用面包机做面包需要注意什么?

       1、要注意控制好温度。夏天的时候温度较高,当面团在面包机里搅拌的时候由于搅拌的时候面团会和面包机产生摩擦产生热量,温度就会升高。是会影响面团的整体质量的,如果你一定要调整面团的温度的话,那么冰水和冰牛奶都是不错的调整面团材料。如果是面包在搅拌过程中一定要降温也可以关闭面包机在安全的情况下取出面团,放在大理石上面摊开,很快就会降温了。

       2、用水量。在我们给面团加水的时候,其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有一定的影响的,一般我们在加配方的时候请不要把配方一次性都加进去了,如果你不是很有经验的话。是保留百分二十左右,方便可以微调。如果你发现面团不能裹在面包机面包刀上搅拌,那么证明你加的水是不够的,如果你的面团太硬了,那么很不容易搅拌出薄膜,应该慢慢一点点加入适量的水量方可。

       3、面粉的选择。如果你是要做面包的话,一般选择高筋面粉就可以了。当然根据不同配方具体来选择。

       以上文章介绍了关于面包机怎么做面包?用面包机做面包需要注意什么的知识。这样的问题所做出的讲解,在使用面包机制作出面包之后,面包机也要进行及时的清理,而且面包机要放在安全的地方,避免面包机掉落引起的损坏。

怎么用面包机做面包

       导读面包机做面包的方法，是土巴兔小编近期根据实战经验研究出来的哦，赶快与你的朋友分享吧!用面包机做面包的步骤流程：第一步要注意选材，第二步要了解配方。第三步要掌握好步骤，第四步呢，就等着吃面包咯~!是不是很简单呢。精彩的还在后头，做完面包，我们还可以用面包机做蛋糕哦，是不是很惊喜呢?对于吃货们来说，不仅吃是快乐的，DIY美食的过程更是令人心满意足，哈哈，课程马上开始!

面包机做面包的配方

       不了解配方，不会选材肯定是做不好面包的啦，这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样。想要第一次用面包机做面包就成功，你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材。

面包的选材：

       1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

       2.利乐包装纯牛奶。

       3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。

       4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

       5.鸡蛋

       6.盐。

       7.糖。

       HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)

       1.面包机做面包的配方(750克)：

       a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

       b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

       c.盐：小半勺(1g)

       d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

       e.面包专用粉：2.5杯。

       f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

       g.色拉油(或选黄油)：2勺

       了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

       接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~!

       加入黄油

       第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

       加入面粉鸡蛋等

       第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

       进入烘焙

       第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

       快烘焙前的20分钟

       第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

       烘焙完成

       第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!

       是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢，继续往下看，继续来一道：用面包机做蛋糕!

       做好的蛋糕!

       2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：

       材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)

       A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。

       B类材料：?低筋面粉?120?克，泡打粉?3?克，香草粉?0.5?克。

       C类材料：蛋白?4?个，塔塔粉?2?克，细砂糖?70?克。

用面包机做蛋糕的步骤：

       1。将材料?B?混合后过筛备用。

       2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

       3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

       4。用打蛋器将蛋黄打散。

       5。在蛋黄中继续加入材料?A?中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。

       6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

       7。将过筛后的材料?B?加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。

       8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

       9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

       10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

       11。将材料?C?中的细砂糖分成?3?等分，取三分之一的量加入蛋白。

       12。继续搅拌至起细泡泡为止。

       13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。

       14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

       15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤?8?的面糊中搅拌均匀。

       16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。?这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

       17。按书上的说法是“面糊倒入?20?厘米烤模中在?180?度的?烤箱中?35?分钟就烤好了”?，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)?，然?后选择“烘焙”?，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了?35?分钟的时候去看了一下，?中间看起来还没熟，?再烤了?10?分钟，?表面全变焦色了，于是按“停?止”?，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

       PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要?疏松也要软些，吃起来还能接受的。

面包机维护保养：

       1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。

       2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

       3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

       4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

       5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。

       6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。

       7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。

       8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

       9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。

       10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。

       11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。

面包机注意事项：

       1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

       2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。

       3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。

       4、保持面包机内外清洁。

       5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

       6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。

       7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。

       8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

       9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。

       10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。

       11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。

       12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。

以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦！

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面包机做面包的方法和步骤

       用面包机做面包方法如下：

       准备食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。

       1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。

       2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了。

       3、到第二个揉面序快结束的时候，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。这个配方里没有油，想要揉出手套膜不太容易，这种状态也可以。

       4、上图是第二次揉面快要结束时的状态，揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序。

       5、第一次发酵用时45分钟，上图是发酵后的状态，大约2倍大，面团内部充满了空气；第一次发酵结束后会有大约20-30秒的搅拌，然后进入到第二次发酵程序。

       6、此时面包机按暂停键，将面团取出来放到面板上，想要做花样面包，此时需要手工操作一下。

       7、将面团搓长一些，用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼，面饼的宽度参考面包机内桶的宽度；会擀得特别长，擀面饼的过程中会将面团里的空气排出。

       8、将做好的紫薯泥抹在面饼上，千万不要抹太多，薄薄的一层就够了，如果想放别的馅料，也可以换成其它的馅，比如豆沙馅、椰蓉馅、肉松馅、花生酱等。

       9、再把面饼从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷成一个面包卷。

       10、面包卷做好了，圆圆的，表面很光滑，拿在手里有点儿沉沉的感觉。

       11、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来。当然，如果不想取的话也没问题，只是面包上会有一个刀头形状的洞，只是不好看，不会有别的影响。

       12、把做好的面包卷放进面包机内桶里，看，宽度正好，刚合适；取消暂停，盖上面包机盖子，继续发酵。

       13、上图是发酵好的样子。第二次发酵用时55分钟，面包机发酵比较方便，因为机器会增加温度，天气冷的时候更好发酵；这个时候只需要观察就行了，发酵结束后，面包机会自动跳转到烘烤程序的。

       14、此时正在烘烤中。这个程序设计里烘烤用时35分钟，面包六面都会上色。

       15、打开面包机的盖子，香喷喷的大面包就做好了。

怎样用面包机做面包

       材料：高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母（干）、白糖、盐。

       面包机做面包的方法和步骤如下：

       1、先往容器里加入140g的牛奶。

       2、接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。

       3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。

       4、装好面包机，准备工作。

       5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。

       6、最后经过3小时22分完成面包。

       7、美味的面做好了，成品出炉。

面包机如何做面包

       摘要：你知道如何用面包机做面包吗？首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。选取程序1，面包机开始运作，第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟。下面就和小编一起看看用面包机做面包的具体方法吧！一、面包机做面包要多久？

       用面包机做面包需要3小时左右。

       发面团2小时左右，完成后自制面包真正烘烤只要1小时所以一般做面包3小时左右。

       二、面包机做面包的方法（750g大面包）

       （一）面包机做面包前准备工作

       1、面包专用面粉：选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~

       2、利乐包装纯牛奶。

       3、植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。

       4、酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

       5、鸡蛋

       6、盐。

       7、糖。

       （二）面包机做面包的配方

       a、纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

       b、鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

       c、盐：小半勺(1g)

       d、砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

       e、面包专用粉：2.5杯。

       f、酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子)

       g、色拉油(或选黄油)：2勺

       （三）面包机做面包的步骤

       第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

       第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

       第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

       第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

       烘焙完成

       第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯！

       三、面包机做面包方法（手动版）

       材料

       鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖。

       做法

       1、首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。

       2、揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。

       3、最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

       四、面包机做面包方法（通用版）

       准备材料，先制作面包。

       面粉、全麦粉、植物油、糖、盐、酵母、鸡蛋等。至于制作的过程和配料的比例每个人都有自己的做法，所以就不在介绍了。

       和面。

       将所有原料放入面包桶内，不要将酵母和盐、糖放在一起，要各放一边。开启“和面”功能，先搅拌1分钟。先加入一般的牛奶。

       加入牛奶。

       加入另一半的牛奶，牛奶量是200克左右，根据自己的喜好不同而定。不要加入太多的牛奶，否则会影响面包的成型。

       揉面。

       加入牛奶后需要将牛奶和面板在进行揉和。可以使间歇性的揉面，因为现在的面包机打开盖就会停止工作，我们要时刻观察着。

       多进行几次和面的程序，直至达到想要的效果。

       将揉好的面进行切块，放回面包机进行发酵即可。

       发酵好的面进行烘烤基本就可以了。烘烤的时间在45分钟左右，根据不同的面包机选择不同的时间，然后切片即可。

       小编提醒

       不同的面包机，使用方法会略有差异。具体请以手上对应品牌的面包机说明书为准。

       五、零难度面包机土司的做法

       原料：

       牛奶：250ml

       橄榄油：3大勺（约39克）

       鸡蛋：1个（30克左右）

       盐：1小勺（3克）

       绵白糖：3大勺（39克）

       高筋面粉：3杯（435克）

       即发酵母：1+1/4小勺（4克）

       用具：面包机

       做法：

       1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。

       （温馨提示：在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦！）

       2、选取程序1，面包机开始运作。

       3、第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟，

       4、新鲜面包出炉。

       揉面：

       A第一次间断搅拌

       B第二次连续搅拌

       发酵：

       A第一次发酵结束

       B第二次发酵结束

       4、成品

       面包机运行到哪一个步骤，在大屏幕上都有显示，这样就随时知道面包制作的实时情况，十分方便。

       放凉一会再切片比较漂亮，加点炼奶更加美味。

面包机做面包的详细步骤

       面包机做面包方法如下：

       

       材料准备：高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母、黄油等。

       1、面包桶洗净晾干。

       2、除黄油外，其他所有材料都丢进去。先磕入鸡蛋，再倒入牛奶。体加完了开始加入高筋面粉。糖和盐分开放对角处。面粉中间挖个洞，酵母粉放进去，再盖起来。

       3、材料都加好后放进把面包桶放进面包机里。选择13自助和面，十三分钟。结束后面包机会叫的。然后再重复一次13自助和面。

       4、再次结束后加入黄油。黄油切成片。

       5、选择3和风面包。3小时40分钟。

       6、出锅啦！做好的面包要尽快拿出来，要不然面包机的余温会把上面烤的硬硬的，就不怎么好吃了。

       面包机如何做面包，我们可以从简单点的做起，今天就做个鲜奶吐司试一下。这次用的面包机是不锈钢机身，简洁易清理。不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏。这样一来操作就会变得更简单，就算是菜鸟也能很快变身达人。

       原料：

       牛奶：250ml

       橄榄油：3大勺（约39克）

       鸡蛋：1个（ 30克左右）

       盐：1小勺 （3克）

       绵白糖：3大勺（39克）

       高筋面粉：3杯 （435克）

       即发酵母：1+1/4小勺（4克）

       用具：面包机

       做法：

       1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。

       （温馨提示：在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦！）

       2、选取程序1，面包机开始运作。

       3、第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟，

       4、新鲜面包出炉。

       揉面：

       A第一次间断搅拌

       B第二次连续搅拌

       发酵：

       A第一次发酵结束

       B第二次发酵结束

       4、成品

       面包机运行到哪一个步骤，在大屏幕上都有显示，这样就随时知道面包制作的实时情况，十分方便。

       放凉一会再切片比较漂亮

       加点炼奶更加美味

       好了，今天关于“面包机做面包”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“面包机做面包”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。